Соус для
стегенець може бути будь-яким, але можна виділити кілька безпрограшних варіантів. Базовий - соняшникова олія, сіль, перець, мелена паприка, зубчик часнику. Жир допомагає прянощам рівномірно розподілитися і гарантує появі скоринки. Пряна паприка надає гарний відтінок. Пряний зубчик - аромат. Витримувати у цій суміші рекомендується від півгодини до декількох годин у холодильнику.
